Zo komt de Wezepsche heidehoning uit de raat: ‘Geen topjaar’

Statema houdt sinds 2000 bijen en is sinds die tijd lid van imkersvereniging Wezep-Hattem-Oldebroek. Samen met Jan-Willem en Arie Bousma slingert hij de honing in het clubhuis van de vereniging. “Het is geen topjaar. Ik denk dat we op ongeveer 75 procent zitten van wat je zou kunnen halen. Dus ik vind dat vrij goed. We zijn rustig tevreden met deze oogst.”  

Statema heeft dus meer honing dan verwacht. “Door de droge periode dachten we dat er helemaal niets van zou komen. Sommige imkers zijn daarom niet eens naar de heide gegaan. Maar de heide heeft zich beter ontwikkeld dan verwacht en dat resultaat hebben we hier voor ons.” 

De bijenkasten stonden vooral op de Wezepsche Heide. “Ze hebben ook aan de Bovendwarsweg tussen Oldebroek en ’t Harde gestaan. Een aantal van mijn kasten heeft achter op de Dellen gestaan, richting Epe.” 

Het slingeren van heidehoning is een oude traditie onder imkers op de Veluwe. De mannen doen het al jaren. “Eigenlijk zolang wij imkeren, en ook de generaties voor ons deden dit al. Dan praat je volgens mij over eeuwen.”

Voordat de honing uit de raten kan worden gehaald, worden de verzegelde ramen met de hand geopend met een ontzegelvork. Daarna kan de honing verder worden bewerkt. “Heidehoning is namelijk heel slecht vloeibaar. Om die vloeibaarheid te beïnvloeden gaan we de heidehoning kolben.” 

Bij het kolben worden kleine pennetjes in de cellen van de honingraat gedrukt. Daarna gaan de ramen in de honingslinger, een grote ton met een motor. “Eerst linksom en rechtsom, daarna draaien we de raampjes om en gebeurt hetzelfde nog een keer.” Daarna wordt de honing gefilterd.

Na een dag hebben de mannen ongeveer acht emmers gevuld. Een volle emmer bevat ongeveer veertien kilo honing. Hoe groot de totale opbrengst wordt, weten ze nog niet. “Dat hebben we nog niet gewogen en we zijn ook nog niet klaar,” lacht Statema.